南米風のスタッフブログ

段々畑が美しいウイナイワイナ遺跡 ペルーに添乗で行ったのが12年前のGWでした。日本の8月ごろがペルーでは乾季でベストシーズンとされています。GWはペルーでは秋に差し掛かったくらいの季節で、気温も低すぎず、お天気も良くて […]

ペルーの食材は三つの地域（山、ジャングル、海岸）で異なる 大体なタイトルをつけてしまいましたが、、、 ペルーの食は私が食べた中でもかなり上位だと思ってます。全体的にレベルが高くて何を食べてもハズレがありません。 野菜では […]

今回はちょっとミーハーなお話です。 先日、私の好きな俳優さんがテレビ番組でオーストラリア大陸を旅されていました。

黄金色の「インカコーラ」はペルー料理に良く合います！ 先日、東京大井町で開催された大井ペルーフェスティバルで久しぶりに「インカコーラ」を飲んだのですが、ペルー料理には何故かこのインカコーラがベストマッチなんですよね。「イ […]