サンセバスチャンの街並みとラ・コンチャ湾を見渡せるモンテイゲルド展望台
スペイン北部、バスク地方に位置するサンセバスチャンは、世界屈指の美食都市として知られています。美しいラ・コンチャ湾に面したこの街は、ミシュラン星付きレストランの密集地でありながら、地元の人々が愛するバル文化も根強く残っています。高級料理から庶民的なピンチョス（バスク版タパス）まで、あらゆる味覚がこの街に集結しています。
🌅サンセバスチャンの魅力
サンセバスチャンは、食文化だけでなく、風光明媚な景観と歴史的建造物が調和した魅力あふれる街です。美しいラ・コンチャ海岸はヨーロッパでも屈指の絶景スポットであり、エメラルド色に輝く海と湾曲した砂浜が織りなす風景は息をのむほど。海岸沿いのプロムナードをゆっくり散歩すれば、潮風が心地よく、街の優雅で洗練された雰囲気を肌で感じることができます。
旧市街（Parte Vieja）では、中世の趣を残す石畳の路地が入り組み、両脇には魅力的なバルやレストランが軒を連ねています。昼間は市場やカフェに地元の人々が集い、夜になると明かりが灯るバルに人々が集まり、ピンチョス片手ににぎやかな会話と笑顔が街を彩ります。この街全体が、訪れる人々を温かく迎え入れ、美味と風情に包まれたひとときを提供してくれるのです。
🥂バル巡りの楽しみ方
バル巡りで美酒と美食に酔いしれる
バルの中にはたくさんのピンチョスと人で溢れる！
サンセバスチャンを訪れたら、ぜひ体験したいのが「バル巡り」です。ピンチョスとは、パンの上に様々な具材を乗せた一口サイズの料理で、バスク地方特有のスタイルを持ちます。イベリコハムやアンチョビ、クリーミーなチーズや地元野菜など、バリエーションは豊富で、見た目にも鮮やか。バルではカウンターに色とりどりのピンチョスが並び、目で見て楽しみながら選んで注文します。
地元の人々は1軒で1〜2品を味わい、グラス片手に軽く会話を交わしたら次のバルへと移動する「バルホッピング」を楽しみます。街を歩きながら、個性豊かな店々を巡るこのスタイルは、サンセバスチャンならではの食の文化と人との交流を満喫できる魅力的な体験です。
- 注文のコツ：カウンターに並ぶ冷製ピンチョスだけでなく、温かい料理は口頭で注文するのが通！
- 飲み物：ビールやワインもいいけど、地元の微発泡白ワイン「チャコリ」が定番。
- おすすめエリア：旧市街（Parte Vieja）には名店が集中しており、徒歩で気軽に巡ることができます。
🍤おすすめのバル８選！
- Baztan Pintxos & Bar：種類豊富なピンチョスが並ぶカウンターが魅力で、観光客にも人気
- Kapadokia Bar：クラシックと前衛が融合した創作ピンチョスが魅力。
- Bar Martinez：長年地元民にも愛される老舗バルで、伝統的な味が楽しめます。
- Geralds Bar：モダンな雰囲気の中で、地元食材を活かした料理が味わえます。
- Karrika Taberna：地元客にも愛される隠れ家的バルで、創作ピンチョスとワインの相性が抜群。
- Borda Berri：牛ほほ肉の赤ワイン煮込みやチーズリゾットが絶品。温かい料理中心で地元民にも人気。
- Txepetxa：アンチョビ専門のバル。マリネやソースのバリエーションが豊富で、魚介好きにお勧め
- Gandarias：高品質な食材を使った伝統的なバスク料理が楽しめる人気店。ピンチョスも絶品。
🗺️バル巡りマップ
製作中
👨🍳さらなる美食体験を深めるには
ミシュラン星付きレストランの肉料理（イメージ）
ミシュラン星付きレストランの魚料理（イメージ）
サンセバスチャンは、ミシュラン星付きレストランが密集する世界有数の美食都市として名高く、美食家にとって憧れの地です。「Arzak（アルサック）」や「Akelarre（アケラレ）」、「Martín Berasategui（マルティン・ベラサテギ）」などの名だたるレストランでは、バスク地方の食文化を最先端の技術と芸術性で昇華させた料理が提供され、まさに五感が歓びに満たされる体験が待っています。これらの名店では、地元食材の魅力を最大限に活かし、伝統と革新が融合した一皿一皿が語りかけてくるかのようです。特別なこの食体験は、旅のハイライトとなること間違いありません。ただし、人気のため予約は数ヶ月前から埋まることも多く、早めの予約が成功の鍵となります。
🍽️おすすめのミシュラン星付きレストラン３選！
※いずれも2025年7月現在の目安で飲み物代は含まず。1ユーロ＝170円換算
-
Arzak
革新的なバスク料理で知られるミシュラン三つ星レストラン。
伝統的なバスク料理に最先端の技術と遊び心を加えた料理で、少量多皿の構成が魅力。
予算目安：ランチ260ユーロ～（約44,000円～）、ディナー300ユーロ～（約51,000円～） -
Amelia by Paulo Airaudo
市内中心部に位置するミシュラン二つ星レストラン。
洗練されたコース料理とスタイリッシュな空間で、特別な夜にぴったり。
予算目安：ランチ280ユーロ～（約48,000円～）、ディナー300ユーロ～（約51,000円～） -
Kokotxa
旧市街にあるミシュラン一つ星レストラン。
創造性あふれるバスク料理を手頃な価格で楽しめる、地元民にも人気の隠れ家的名店。
予算目安：ランチ100ユーロ～（約17,000円～）、ディナー120ユーロ～（約20,500円～）
サンセバスチャンは、美食を通じて人々を魅了する街です。ピンチョスを片手にバルを巡り、地元の人々と語らいながら、バスク地方の豊かな食文化を体感してみてください。高級料理も庶民的な味も、すべてがこの街の魅力を形作っています。食や鮭を愛するすべての人にとって、サンセバスチャンはまさに夢のような目的地です。
関連ツアー
美食の街サンセバスチャンを満喫するツアー
ツアー