風のスタッフブログ

 以前にも一度なにわ日記にも登場しているこちらの料理。 カサブランカ港にあるセネガル人が調理されているお店です。 あまりなじみのないセネガル料理ですが、実はお米が主食であったり、 魚をよく食べたりと日本人とよく似たところ […]

今年も残すところ、あと2か月。年末年始のご予定はお決りでしょうか？ 早い方ですと、夏前からご予約を頂く年末年始ツアーですが、諸々ご事情でぎりぎりまでご予定を決められない、という方も多いかなと思います。 1年前を思い返して […]

2019年11月、コロナ禍が始まる直前、こんな海外ツアーがありました。 ハノイから西北へ。黒タイ族の村を訪ね、歴史を訪ね、そしてタイ族と関わりの深いラオスへと陸路で国境を越え、ラオス北部の少数民族の村々を訪ねる11日間の […]

中国の甘粛省蘭州が発祥＆有名な麺料理「蘭州牛肉麺」。甘粛省は中国地図でいうと、大体真ん中あたりに位置します。西は西域、シルクロードへと続いています。回族（イスラム教徒）も多く暮らしている土地ですが、「清真料理（豚肉を使わ […]

23年度のスタッフ達が集まりました 毎年恒例の今年のモンゴルツアーの振り返り、及び今冬以降の企画に向けて準備を行うためにモンゴルへ行ってきました。 今年もモンゴルツアーへたくさんのお客様にご参加をいただきましたこと、この […]

この度、両国を訪れるツアーに添乗してきました。元ソ連の２つの国。ソ連時代は宗教はほぼ否定されてきたこと、ロシア人の入植が進んだことで、中東ほど酒に対するアレルギーはありませんし、現地でもお酒を飲む人は多いです。ただ、ツー […]

9/26からのバスで駆け抜ける中央アジア3ケ国　12日間　カザフスタン～キルギス～ウズベキスタンのツアーに添乗員として行ってまいりました。 キルギスのイシククル湖畔のユルタキャンプに1泊したのですが、夕食時、その日宿泊し […]

北アフリカで有名なクスクス。「これは！」と思ったクスクス3品中の残りの2品をご紹介します。　 前回の記事は、こちら「残り30000食！　もう一度食べたい食は？ モロッコのクスクス編　その1」 マラケシュから南へ約1時間半 […]