ときどき無性に食べたくなる味
ブータンの超定番おかずといえば、これ！エマダツィ（唐辛子のチーズ煮） 「ブータンの唐辛子はインドのに比べて滋味、甘み、旨みがあるんだよ。インド産のは辛いだけ。エマダツィ作るならブータン産の唐辛子でなくっちゃぁ」と野菜市場 […]
ブータン風のスタッフブログ
手しごとの美しさ
左：こちらは／右上：出西窯の海鼠釉（なまこゆう）のお皿右下：出西織のテーブルセンター 染色や織物、刺繍に陶芸。旅先でふと、その土地の生活に根ざした“手しごと”に心を奪われることがありますよね。
「エマダツィ」クッキー？！
「エマダツィ」（唐辛子のチーズ煮込み）。ブータンへ旅行したことがある方なら必ず一度は召し上がるだろう一品です。 そんなエマダツィの名前を冠したクッキーが首都ティンプーのBig Backery（ビッグ・ベイカリー。日・祝休 […]
ブータンのホームステイ先、クンガ＆ツェリン夫妻へお見舞金
あけましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 この年末年始は日の並びが良かったせいか、風の旅行社スタッフの多くも国内外へ添乗業務で同行させていただきました。ご旅行いただいた皆様、ご一緒させてい […]