ウズベキスタン旅のよみもの

ウズベキスタンの食事にかかせない「ナン」 実はこの「ナン」地域によっても形や模様に違いがあります。その中でもヒヴァのナンは生地自体も薄く、まるでアメリカンピザのようです。世界遺産イチャン・カラ内で香ばしにおいをたどってい […]

ウズベキスタンの地下鉄は構内の装飾が美しいと評判です。核シェルターや防空壕として設計されたため、以前は国家機密ものとして、地下鉄乗車はできても写真撮影は許されませんでした。最近は誰もがスマホも持つようになり、写真撮影も、 […]

ウズベキスタンにはスザニという刺繍布があります。このスザニ、かつては女の子が生まれると一族の女性総出で縫い、嫁入り時に持たせるものとされていました。 また、スザニの語源はペルシャ語の「針」に由来し、ウズベキスタン各地の地 […]

サマルカンドから35km、車で約40分のところにウルグットバザールがあります。こちらのバザールはスザニが有名です。スザニとは、色鮮やかな刺繍布のことで、その語源はペルシャ語の「針」に由来します。 スザニの歴史は比較的新し […]

タジキスタン北西部のペンジケント近郊、ファン山脈に位置する18〜19世紀の伝統的家屋が残るボルビレッジです。屋根が上の階の庭になる階段状の建築が特徴で、美しい景色と素朴な生活が見られる人気の観光地です。 村の入り口で車を […]

中央アジア南東部に位置し、国土の約90％を「世界の屋根」と呼ばれる山岳地帯が占める自然豊かな内陸国タジキスタン。 「中央アジアのポンペイ」と呼ばれるペンジケントへは、ウズベキスタンのサマルカンドから約60kmの距離です。 […]

4月中旬から、ウズベキスタン・トルクメニスタン・タジキスタンの三ヵ国へ出張してきました。 ウズベキスタンは約3年ぶりでしたが、前回と比べて“お金まわり”に変化がありました。クレジットカードの普及が進む一方で、USドルが使 […]

ウズベキスタンには日本人の口にあう食事がたくさんあります。その一部を地域ごとにご紹介します。 ヒヴァの食事 シュヴィト・オシュ ヒヴァの名物といえばシュヴィト・オシュ。香草（ディル）を練りこんだ麺の上にトマトソースをかけ […]

ウズベキスタンには魅力的な都市がたくさんあります。その中でも人気なのがブハラとサマルカンドです。 16世紀に再建された街並みが今も大切に保存されている古都ブハラは、商業都市としての一面も持っていたため、タキと呼ばれる室内 […]

肉じゃかは、地域や家庭によって味や素材の違いがある料理です。 関西で育った我が家の肉じゃがは、お肉は牛肉、味付けはあっさり、出汁で煮込むので水分多めの出来上がりでした。 ウズベキスタンにも日本の肉じゃがのような「ディムラ […]

2025   -青の都で愛を誓おう- ウズベキスタン・ハネムーン 中世にタイムトリップをしたかようなヒヴァのイチャン・カラで時の流れに身を任せ、 2500年以上の歴史を持つブハラで民族と攻防と融合を肌で感じ、 […]

たくさんの名物料理があり、美味しいレストランも数あるウズベキスタンですが、 民家でのお食事にもチャレンジしませんか？ 風の旅行社ではサマルカンド旧市街にある民家にお邪魔します。建物自体も素敵なのですが、お部屋の中は更に素 […]