ウズベキスタン風のスタッフブログ

ウズベキスタンの食事にかかせない「ナン」 実はこの「ナン」地域によっても形や模様に違いがあります。その中でもヒヴァのナンは生地自体も薄く、まるでアメリカンピザのようです。世界遺産イチャン・カラ内で香ばしにおいをたどってい […]

ウズベキスタンの地下鉄は構内の装飾が美しいと評判です。核シェルターや防空壕として設計されたため、以前は国家機密ものとして、地下鉄乗車はできても写真撮影は許されませんでした。最近は誰もがスマホも持つようになり、写真撮影も、 […]

ウズベキスタンにはスザニという刺繍布があります。このスザニ、かつては女の子が生まれると一族の女性総出で縫い、嫁入り時に持たせるものとされていました。 また、スザニの語源はペルシャ語の「針」に由来し、ウズベキスタン各地の地 […]

4月中旬から、ウズベキスタン・トルクメニスタン・タジキスタンの三ヵ国へ出張してきました。 ウズベキスタンは約3年ぶりでしたが、前回と比べて“お金まわり”に変化がありました。クレジットカードの普及が進む一方で、USドルが使 […]

ウズベキスタンには日本人の口にあう食事がたくさんあります。その一部を地域ごとにご紹介します。 ヒヴァの食事 シュヴィト・オシュ ヒヴァの名物といえばシュヴィト・オシュ。香草（ディル）を練りこんだ麺の上にトマトソースをかけ […]

ウズベキスタンには魅力的な都市がたくさんあります。その中でも人気なのがブハラとサマルカンドです。 16世紀に再建された街並みが今も大切に保存されている古都ブハラは、商業都市としての一面も持っていたため、タキと呼ばれる室内 […]

肉じゃかは、地域や家庭によって味や素材の違いがある料理です。 関西で育った我が家の肉じゃがは、お肉は牛肉、味付けはあっさり、出汁で煮込むので水分多めの出来上がりでした。 ウズベキスタンにも日本の肉じゃがのような「ディムラ […]

年末ウズベキスタン添乗に行った際にお土産でプロフの缶詰を買ってきました。 おすすめのお土産としてお客様に勧めておきながら、実は自分では食べたことがなかったことをここで白状いたします。 プロフの缶詰は、ウズベキスタンの地元 […]

先日添乗でウズベキスタンに行ってきました！ 12/27～1/2の日程で、ウズベキスタンで年越しを迎えるというツアーです。 ウズベキスタンはイスラム教の方が多い国で、行事などはだいたいイスラム教の習慣に基づいています。 イ […]

今日はXmas、そして今年も残すところとあと少しですね。大阪支店から徒歩5分の御堂筋でもライトアップがされ、夜は多くの人で賑わっています。 W大阪のエントランストンネルも冬のイメージなのかホワイトでした。 年末年始はみな […]

中央アジアの国、ウズベキスタンは工芸品や刺繍製品、陶器など日本につい持って帰りたくなるお土産がたくさんあります。2500年以上の歴史を持つ古都ブハラは、かつて中央アジアの文化の中心として栄え、一時衰退はしましたが、16世 […]

ウズベキスタンの首都タシケントは人口約300万人、「中央アジアの首都」と称される大都市で2000年以上の歴史のある街です。現在は近代的な街並みに変わっています。そんなタシケントでお勧めの観光とランチをご紹介します。 風の […]