モロッコ風のスタッフブログ

モロッコで食べたクスクス。 パレルモさんのクスクス お皿もステキです。 雑誌やテレビでも紹介されることが多くなったクスクスは、北アフリカのベルベル人が発祥といわれる小麦粉でできた世界最小のパスタです。このクスクスを蒸して […]

暑い夏、こんな町に迷い込みたい…（青い壁が印象的なモロッコ：シャウエンにて） 来週月曜日は、海の日ですね。皆さんご予定は既にお決まりでしょうか？ 予定が空いている皆さん、是非神戸のレストランで開催する「モロッコのお茶とお […]

らくだの耳は意外と小さい モロッコ担当のN坪が出張からもどり、最新のモロッコ情報や、これからのツアー作りのヒントをたくさん持ち帰りました。新情報などを盛り込んだ7月20日のイベント「モロッコ料理とお話の会」はお陰さまで定 […]

味も見た目も存在感抜群の”セッファ” （右上のレンズ豆スープ、下の赤いソースはセッファとは関係ないお料理です） 食べ物話が多い私が今回ご紹介するのは、モロッコで出会った不思議美味しいもの、”セッファ”です。 細いパスタに […]

カサブランカのハッサン2世モスク トム・クルーズ主演の人気シリーズ「ミッションインポッシブル」の第5作目が今年夏8月7日に公開となります。予告編がリリースされ、徐々にその内容が明らかになってきました。この映画は今までも主 […]

水に溶かしたガスール モロッコのお土産に固形のガスールをもらいました。ガスールはモロッコでは石鹸のように使われていて、汚れが落ちるだけでなく、ミネラルが豊富なので使った後はお肌がつるつるに。洗顔や洗髪など用途はいろいろあ […]

たくさんあるバブーシュ！迷います。 日本でもその土地に特産品があるように、モロッコにもここにいくならこれを！というものがあります。 例えば、5月に開花するバラはムゴナが有名ですし、サフランの産地はタリウィン、陶器ならフェ […]

スマホで撮っただけでこんな写真が！ 最近世界の絶景などに選ばれるようになり、人気急上昇中の北モロッコ、シャウエン。白と青の壁に囲まれた旧市街は写真で見る限り美しい青の世界が広がっているのですが、本当にあんなに綺麗な写真が […]

小瓶はお土産にちょうどよい。 「モロッコでお勧めのお土産は？」そう質問されたら、私の中では回答の上位に思い浮かぶ“アルガンオイル”。モロッコの一部地域のみ生育するアルガンの木から採れる希少なオイルです。

アッサラーム アレイコム！ 先週に引き続きモロッコ出張中の中坪です。 北部の町シャウエンからカサブランカ、アルジャデーダ、サフィと海沿いを通り、マラケシュに到着しました。砂漠のイメージが強いモロッコですが、海沿いにも素敵 […]

モロッコへ行くと密かに楽しみにしているのが、ピスタチオ味のヨーグルト。 ふたを開けると、ピスタチオの香りがふわり。 ヨーグルトの色はもちろんピスタチオグリーン。 その色にちょっとびっくりするかもしれませんが、まったり濃厚 […]

アッサラーム アレイコム 今週からモロッコへ出張に来ている中坪です。 シャウエンは夜も美しい 6月に入り日本はジメジメする季節ですね。モロッコは気温は高いですが、湿度が低いので日本より過ごしやすく、日陰にいるとひんやりし […]