モロッコ風のスタッフブログ

赤のパプリカ、緑のフェンネル、黄色いターメリック 出張や添乗でしばしばモロッコを訪れるのですが、その際に必ず買って帰るものの1つにスパイスがあります。最近では日本でもいろんな場所で売られていますが、モロッコでは値段が安く […]

ウサギのタジンは食べやすく美味しい！ 11月になると近畿でも狩猟が解禁されます。最近の肉食ブームで町中のお店でも鹿、馬、猪などのお肉を食べさせてくれるところが多くなっていますが、モロッコでは日本であまり食べることのできな […]

10月のモロッコ出張帰りにドバイで1泊してアブダビの観光にいってきました。（アブダビ観光の様子はこちら！）ランチを巨大なショッピングモールでとり少しブラブラしていたときにエスカレーターで目についた写真がこちらです。 所変 […]

往路は茶色、復路は紺色でした 先々週のモロッコ出張で2年ぶりにエミレーツ航空に乗りました。エミレーツ航空は、機内エンターテイメントが充実していることでも有名で、最新の映画も日本語吹き替えや字幕があります。今回も最新映画を […]

アンチョビは美味 モロッコ料理の代表といえば、三角帽子の蓋が目印の「タジン料理」 最近では日本のレストランでもメニューに載っていることがあります。 日本の鍋料理同様、様々な食材で作ることができるのですが、鶏肉とレモンのタ […]

スクリーンの代わりに白い布で代用 木曜日に大阪の福島区のイーカスーク（外部リンク・ぐるなび）で開催しました「モロッコ料理とお話の会2016」が無事終了しました。当日は暑い中、ご参加いただきました皆様ありがとうございました […]

モロッコフェア内の風の旅行社ブース 本日から7/18（月・祝）まで阪急百貨店（大阪・梅田）にてモロッコフェア2016が始まりました！モロッコフェアでは、モロッコ雑貨の販売やベリーダンスショー、モロッコにまつわるトークショ […]

大阪梅田・阪急百貨店の9階祝祭広場のイベントといえば、ハワイフェアやフランスフェアなど盛りだくさんの内容で知られています。昨年の7月にはモロッコフェア2015が開催され「いいなあ」と指をくわえていたのですが、今年は風の旅 […]

フナ広場のハリラスープ屋台　勢いよくついでくれます イスラム圏では6/6頃から7/6頃までラマダン（断食）が始まります。ラマダンとは、イスラム暦第9月に行われる断食等の習慣で約1ヶ月の間、日の出から日没までのあいだ食事を […]

一生懸命フェルトで何かを作っているお兄さん　　モロッコ　マラケシュ フェルト細工がステキな国には、羊がいる。 こんな当たり前のことに最近気がつきました。そして風の旅行社の取扱い地域に、羊が多くいることにも、ようやく気がつ […]

ダマスクローズの香りに包まれる 昨日、今日と関西方面でも気温があがり、すっかり暖かくなってきました。 暖かくなる⇒お出かけ⇒ゴールデンウィークということで、そろそろ行き先など最終検討時期ですね。 イチオシは、「砂漠とバラ […]

フェズの食器に盛った京都のお漬物を高知のお酒でいただく モロッコのフェズと日本の京都。ともに8世紀ごろにでき1000年以上続く古都です。それ故にどことなく似ているところがあります。 例えば、京都は「鰻の寝床」といわれる間 […]